大津 瀬田、琵琶湖畔で愉しむうなぎ料理|七五三・お宮参りなど、建部大社のあとのご宴会に

大津 瀬田、琵琶湖畔で愉しむうなぎ料理|七五三・お宮参りなど、建部大社のあとのご宴会に

お知らせ

2025.6.12
臨時休業についてのお知らせ
平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
臨時休業の日程を下記の通りご案内申し上げます。

<臨時休業の日程>
7月火曜定休日に加えて、7月23日、28日(臨時休業)
8月火曜定休日に加えて、8月4日、18日、20日、27日、28日(臨時休業)

お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
なお、最新のお知らせはインスタグラムにて随時配信しておりますので、ぜひhttps://www.instagram.com/yamaju.unagi/よりご確認ください。

ウェブマガジン旅色の滋賀グルメ&観光特集に紹介されました

滋賀県大津で宴会なら「うなぎ料亭 山重」へ

室町時代に創業した
山形屋重右衛門は
時代とともに姿を変えながら
四〇〇年以上の歴史を
紡いでまいりました。

琵琶湖のほとり
瀬田唐橋のかかるこの地で
旅人に愛され続けた
瀬田鰻の味わいと
もてなしの心を今に伝えます。

山重のこだわり

  • うなぎ
    うなぎ

    提携している、信頼のおける養鰻場から仕入れる鰻は、当店に希望にあうサイズ、脂乗りのよいものを選別してもらっています。
    また、各店舗にある生け簀で活かし、
    その日に使う分だけを捌き、鮮度の良いものをご提供するようにしています。

  • 焼き
    焼き

    炭火を使い、皮目はパリッと、
    身はふっくらと仕上がるように焼き上げています。

  • たれ
    たれ

    厳選された調味料に香ばしく焼いた鰻の頭と
    骨を入れ作り上げたタレは、うなぎの旨味・コク、
    甘み、そして後口がすっきりとした味わいになるよう
    仕上げています。

  • 米
    米

    滋賀県の契約農家から届く近江米の『にこまる』、『秋の詩』、『コシヒカリ』の3種類をブレンドし、鰻との相性を一番に考え、鰻を最大限に際立たせるお米に仕上げました。
    うな重にしたときのバランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

  • 出汁
    出汁

    日本料理の基本ともいえる出汁にもこだわり、
    上質な鰹と利尻昆布を使い、
    旨味をしっかり引き出し、
    上品な出汁に仕上げています。

東田 勝彦

室町時代に創業した
山形屋重右衛門は
時代とともに姿を変えながら
四〇〇年以上の歴史を
紡いでまいりました。

琵琶湖のほとり
瀬田唐橋のかかるこの地で
旅人に愛され続けた
瀬田鰻の味わいと
もてなしの心を今に伝えます。

瀬田本店

大津 瀬田、琵琶湖畔の昔ながらのあつらえのお店です。山重自慢のうな重、うなぎ会席をごゆるりと。

〒520-2134 滋賀県大津市瀬田1-16-15
瀬田西I・Cより5分、瀬田東I・Cより車で8分。
京阪石山坂本線 唐橋前駅より徒歩5分。
11:00〜15:00(L.O.14:00)
17:00〜21:00(L.O.20:00)
定休日:火曜日

0120138103
決算方法